śāli-dhānyera kha-i — arroz tostado de buena calidad; punaḥ — de nuevo; ghṛtete bhājiyā — freír en ghī; cini-pāka — hervir en almíbar; ukhḍā — ukhḍā; kailā — hizo; karpūra-ādi diyā — mezclando con alcanfor.

Frió en ghi arroz tostado de muy buena calidad, lo cocinó en almíbar, le mezcló un poco de alcanfor, y de ese modo preparó una receta llamada ukhda, o también mudki.