Двое новых саннъяси сегодня утром уехали в Калькутту. Харикеша Махараджа собирается поехать через Лондон в США. Я отдал ему свою стеганую куртку багалбунди, купленную во Вриндаване, поскольку у него вообще не оказалось теплой одежды.

Перед отъездом он оставил мне три листа бумаги, исписанных указаниями по приготовлению прасада для Шрилы Прабхупады.

КАК ГОТОВИТЬ ДЛЯ ШРИЛЫ ПРАБХУПАДЫ

Возьми нижнюю секцию кастрюли и положи 3—4 столовые ложки (с горкой) хорошо промытого желтого дробленого мунг или тур-дала, доведи до кипения и оставь вариться на очень медленном огне. Кастрюля должна быть наполнена водой на 5/8. Добавь куркумы (до приятного глубокого цвета) и соли.

Во вторую секцию положи 150—200 г. риса (хорошего басмати), перебери и промой его один-два раза (больше не требуется). Потом добавь в два раза больше воды.

В третью секцию нужно положить все овощи, которые ты собираешься варить на пару, и оставить отверстия открытыми. Накрой крышкой и оставь на 45 минут.

ОВОЩИ

(в последовательности приготовления на пару):

цветная капуста

картофель

цуккини

локи

баклажаны

помидоры

бобы или горох

Дал должен полностью развариться, быть не густым и не жидким. В чаунч нужно положить чили, тмин, асафетиду, метхи или дханъю (не класть вместе), иногда неплохо добавить немного имбиря.

ПАНИР

Вскипятить молоко, створожить его йогуртом и завернуть в ткань. Выдавить из панира всю воду, положив под тяжелый пресс. Порезать панир на кубики и обжарить в масле до коричневого цвета. В это время приготовить масалу (любую на свой вкус), добавить воды и помидоров и затем панир и варить, пока он не станет очень мягким.

ВЛАЖНЫЕ ОВОЩИ

Масала, добавить воды, куркумы, соли, иногда йогурта, потом вареные овощи — подогреть и подать.

СУХИЕ ОВОЩИ

Масала, добавить вареные овощи, куркуму, соль, немного обжарить.

ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСАЛЫ:

тмин, анис, чили, хинг тмин, анис, метхи, чили, горчица, хинг имбирь, тмин, анис, метхи, хинг

Можно также использовать молотый кориандр, куркуму, соль, сладкий ним (листья карри).

Изменяя количество специй в масале, можно получить беско­нечное разнообразие вкусов.

СУКТА

Сначала использовать очень медленный огонь с большим количеством гхи, чтобы овощи обжарились. Можно использовать любые овощи из списка, но обязательно кералу (горькую дыню): керала, редис, картофель, зеленые бананы, перец, зеленые помидоры, морковь, свекла, фасоль (стручковая фасоль), мули.

Когда овощи станут немного мягкими, добавить соль и специи, отодвинув в сторону овощи и обжарив посередине тмин, анис, зеленый чили и метхи до умеренно темного цвета. Затем добавить воды и оставить вариться. Добавить куркумы. Растереть белый мак, добавить в масалу. Подавать в жидком виде.

ШАК

Масала — метхи, чили, тмин, анис. Добавить листья шпината, накрыть и оставить вариться. В это время обжарить бади до коричневого цвета и добавить вместе с солью (воды больше не надо).

Рис варится в кастрюле сам — нужно только следить, чтобы он не остыл перед подачей.

Харикеша зашел попрощаться со Шрилой Прабхупадой и уехал. Даянанда и Нандарани прабху, несказанно обрадованные неожиданным поворотом событий, немедленно приступили к освоению нового служения.

* * *

Рано утром опять зарядил дождь, откладывая работы по строительству нового здания. Но прошло немного времени — и теплые солнечные лучи рассеяли густой туман и тучи.

Сразу после завтрака Прабхупада вышел на балкон. Он окинул взглядом поля и улыбнулся солнечным лучам. «Нихарам ива бхаскарах!», —процитировал он из шестой песни «Бхагаватам». В этом стихе говорится, что появление святого имени кладет конец греховной жизни, подобно тому, как солнце рассеивает своими лучами туман. Все, что видит Прабхупада, напоминает ему о Кришне.

* * *

Прабхупаду пригласили в Бангладеш провести программу в Дакке, а также принять в дар участок земли под строительство храма. Джаяпатака Свами вел там переговоры с несколькими членами Гаудия Матха. Похоже, они готовы отдать свой небольшой проповеднический центр ИСККОН.

Хридаянанда Махараджа поедет туда на следующей неделе, чтобы подготовить все для проведения программы.

* * *

После обеда Прабхупада сел в кресло на веранде. Мы с Тамал Кришной Махараджей устроились у его стоп, как всегда радостно предвкушая минуты близкого общения с Его Божественной Милостью. Прабупада рассказал что вчера во сне он видел планету куда отправляются благочестивые мусульмане.

Мы улыбнулись. Я спросил, действительно ли существует такое место. Прабхупада кивнул головой. «Да!», — с улыбкой подтвердил он.

 

* * *

Чтобы обсудить со Шрилой Прабхупадой проект работы гурукулы во Вриндаване, в Майяпур приехали Джагадиша и Нитай.

Нитай регулярно вносил предложения по учебному плану и регистрации школы. Он считает, что гурукула должна быть связана с другими образовательными учреждениями, такими, как университет Агры. Это даст ученикам и другим преданным возможность легко получать студенческие визы. Тогда они смогут оставаться в Индии на долгий срок.

Прабхупада вызвал других старших преданных, чтобы обсудить учебный план гурукулы. Нитай и Джагадиша подробно описали полный образовательный курс, начиная с первого класса и заканчивая выпускным.

Выслушав их предложения, Прабхупада отметил, что считает многое в их планах непрактичным. Предложение Нитая он счел че­ресчур академичным и перегруженным из-за стремления втиснуть слишком много информации в короткие сроки.

Прабхупада подчеркнул, что дети должны стать преданными, а не просто эрудитами. Он не очень хочет связываться с другими школами, так как тогда нам придется соответствовать определенным государственным стандартам, что, как он считает, ни к чему.

В общем реакция Прабхупады на их предложения была не слишком положительной. Им придется подумать над внесением изменений в свой план.