Тесто: (на 15 штук)
50 г творога (по желанию)
2,5 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
100 г сливочного масла
1 ст. кефира

Начинка:
3 шт. сырого картофеля
0,5 ч.л. соли
60 г сливочного масла

Замесить тесто, смешав все сухие компоненты. Втереть творог, масло, добавить кефир.
Разделить тесто на 15 шариков, приготовить начинку: картофель порезать кружочками толщиной 5-7 мм, посолить и перемешать. Каждый шарик раскатать в лепешку и завернуть в нее кружок картофеля и маленький кусочек масла, чуть соли, асафетиды, укропа. Защипнуть так, чтобы получился колобок.

Выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень швом вниз. Сверху каждый колобок обильно смазать сметаной. Испечь в духовке при температуре 230°C 20-25 мин.