Тесто (на 18 штук):
1 ст. муки
0,5 ст. крахмала
0,5 ст. сахарной пудры
чуть соли
200 г сливочного масла
1 ст. л. воды (при необходимости)
1 ч.л. сахарной пудры (для обсыпки)

Начинка:
200 г творога
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. муки
1 ст. л. сахара

Замесить тесто и сразу раскатать его в пласт 4-5 мм (раскатывать между двумя целлофановыми пленкам). Выложить начинку тонким слоем, свернуть в рулет и разрезать на кусочки толщиной 2 см (на 18 кусочков). Выпекать при температуре 200°С 20 минут, пока слегка не пожелтеют. Еще мягкими снять с противня и, пока теплые, посыпать сахарной пудрой.