Тесто (на 15 штук):
3 ст. муки
1 ст. сахара
чуть ванилина
0,5 ч.л. корицы
200 г масла
1 ст. кефира (не полный)

Начинка:
200 г нежирного творога
2 ст. л. сахара
50 г изюма (по желанию)

Смешать все сухие компоненты для теста, втереть масло, добавить кефир.
Для начинки все смешать. Тесто скатать в жгут и разрезать на равные 15 частей. Каждую часть скатать в шар и раскатать скалкой в лепешку. В центр каждой лепешки положить начинку и сложить лепешку пополам.
Верхнюю часть сочня смазать ряженкой или сметаной. Выпекать при температуре 230°C 25 мин.