ВРИНДАВАН ГОСВАМИ ШАРБАТ

 

Перед тем как ехать в Америку в 1965 году, Шрила Прабхупада жил во Вриндаване — там, где Господь Кришна явил Свои игры. Когда Шрила Прабхупада навещал господина Джоши в его вриндаванском доме, супруга хозяина часто поила его этим напитком. Она говорила, что такой шербет готовят уже несколько сотен лет в известном храме Радхи-Рамана, основанном Гопалой Бхаттой Госвами. Этот экзотический сандаловый крюшон, который избавляет от жажды во время палящего полуденного зноя, подают отдельно или с нарезанными фруктами.

 

Время приготовления: ок. 30 мин 

Время настаивания: 1 час 

Время охлаждения: несколько часов 

Выход: ок. 1,5 л

 

6 стаканов (1,5 л) воды (родниковой, колодезной или очищенной) 

12 зеленых стручков кардамона цедра 

0.5 апельсина цедра 

0.5 лимона 

3/4  стакана (160 г) кристаллического сахара, раскрошенного 

3 ст. ложки высушенных цветов жасмина или ромашки 

0.5 стакана (125 мл) сандалового сиропа (или 2-3 капли натурального сандалового масла)

 

Налейте воду с семенами кардамона в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте пламя до самого слабого, закройте, и пусть настаивается без кипения 1 час. Добавьте цедру апельсина и лимона, сахар и цветки жасмина или ромашку. Накройте и настаивайте 5 мин. Сцедите и остудите до комнатной температуры. Влейте сандаловый сироп или добавьте 2-3 капли сандалового масла и размешайте. Хорошо охладите. Подавайте в бокалах с раскрошенным льдом.